Vad kan vara bättre än att komma över såna här fina
köttstycken. 2kg entrecote, 1.5kg högrev och lite ”bonus-nötbog”.
Det är min kollega Claes som levererat köttet vars familj driver Knutstorp gård
och säljer detta fina KRAV-märkta kött. Gården är ekologisk och djuren har gått på naturbete och ätit riktigt gräs och klöver. Bogen åker nog ner i ett långkok, kanske en chiligryta.
Högreven skulle jag gärna göra hamburgare av nästa gång jag bakar bröd. Entrecoten, den använde jag nu på Valborgsmässoafton när jag åkte ner till Jönköping och Mitt Kök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar